周寿恺(1906～1970年)，厦门人。民国22年(1933年)获北平协和医学院医学博士学位。毕业后留该院担任医疗、教学工作。民国27年抗日战争爆发后，参加抗日救亡运动，曾先后担任中国红十字会救护总队部内科指导员、战时卫生人员训练所内科主任。民国34年抗日战争胜利后，出任上海国防医学院内科主任、教授、教育长。民国35～36年，先后赴美国哥伦比亚医学中心、哈佛大学医学院考察。民国38年担任岭南大学医学院副院长、院长兼博济医院院长、内科教授等职务。1953年任华南医学院院务委员会副主任委员与内科教授，中山医学院副院长兼第二附属医院院长。
早年与国内内分泌学的先驱刘士豪、朱宪彝从事开拓钙磷代谢及其内分泌临床实验研究。50年代中期艰苦奋斗，积极筹建内分泌实验室。根据当时的条件，开展糖尿病糖代谢、植物神经功能状态对糖代谢的影响，席汉氏病动物模型的制备等研究，同时制定各种激素及其他代谢产物的生物化学、生物测定方法等进行临床研究，以提高疾病的诊疗水平。60年代初期开展胰岛素放射免疫分析研究，为华南地区开展内分泌临床实验和基础理论研究作出贡献。著有《骨软化症的钙代谢》、《阿狄森氏病血清电解质和矿物质的改变》等。
