欧辉(生卒年月无考),字贞明,长泰县钦化里人,性格刚毅方正,清贫嗜学,明正统九年(1444年)中举人,正统十三年(1448年)登进士,初授予户部主事,任广东佥事。
欧辉在广东任职时,发觉当地有匪盗上千人,占据山寨,剽掠百姓,且买通地方官兵,为非作歹十多年。欧辉即下令逮捕匪首。匪盗觉得欧辉是朝廷命官,难于对付。于是,决定以金钱买通欧辉,几个匪首提着一袋黄金,于夜间至欧辉府室送礼,欧辉收下黄金,并安慰匪首,答应结为知交。匪首认为计施成功,高兴离开。而后,欧辉制定剿匪计划,向别处借兵,于夜间包围匪寨。匪盗因放松戒备,一举被剿灭。平定了匪患之后,欧辉书写奏章,连同匪首所送黄金,送交朝廷。欧辉为民除害、维护地方安宁的功绩以及清廉致政的行为,受明英宗嘉奖,升任湖广副使。
来源长泰县志