黄禹锡，生卒年不详，字仲元，号雪操，镇安铺黄田(今张坂镇后边村)人。父黄渊，曾祖黄毅裕。
后晋天福二年(937年)，赐进士及第，授校书郎、检校尚书。
后汉乾祐二年(949年)，留从效任清源军节度使，割据泉、漳两郡。由于黄禹锡德高望重，名闻于南唐，留从效以优礼招致，授兵部员外郎，任检校尚书。凡是军政机密大事，都与他商量，交他办理。后周显德年间(954～960年)，世宗先后击败契丹，进攻南唐，夺取江北、淮南14州，雄心勃勃，大有一统天下之气势。为了结好后周，留从效派遣别驾黄禹锡持奏章，从偏僻小路，历尽艰难险阻，奔赴后周京都大梁(今开封)，上表称藩，进奉贡物。世宗许其所奏，下诏表彰，并厚赐珍宝。
宋太祖乾德二年(964年)，改清源军为平海军，陈洪进为节度使，兼泉漳等州观察使。陈洪进任黄禹锡为检校尚书、水部郎中兼莆田令。
太平兴国二年(977年)，陈洪进上表请觐，愿以所辖泉、漳二郡献给朝廷管辖。宋太宗纳其所请，下诏表彰，特恩准陈洪进留京朝觐。其时，泉民林居裔占据游洋洞，聚徒众数百人作乱，诬称事为黄禹锡所策划。黄禹锡愤慨斥责“我禹锡头可断，就是贼不能当!”随即密遣长子黄观，到福州向漕使杨克让告急。黄观向杨克让备陈出兵剿伐林居裔之利，克让深然其说，立即率兵与黄观赶赴泉州。
此前，林居裔获悉黄观往福州请兵之事，把黄禹锡及次子黄薮抓捕，押赴刑场，行将问斩。禹锡父子临危不惧，视死如归。在千钧一发之际，杨克让与黄观率兵赶到，活捉林居裔，平息-。捷报飞驰京师，太宗赐黄禹锡锦袍、玉笏以及“父子忠臣”的匾额。禹锡以年老为由，请求恩准辞官养老。
禹锡卒后，与妻吴氏合葬于二十一都曾墓铺前(今东园镇锦厝村)。长子黄观因御寇有功，代父为莆田令，累任荣、阆二州知州，官至兵部员外郎。次子黄薮，自幼警悟，与钱熙、曾会相友善。苏易简任主考官时，黄薮以皇帝授命赋万余言呈献，苏甚为惊异。不料当受召在崇政殿面试时，却病卒于京。黄观的长子宗望，景德二年(1005年)进士；次子宗旦，咸平元年(998年)榜眼。
黄禹锡的著作，现已散失殆尽。《锦田大宗族谱》载其《高峰云庵》、《早梅》、《步径》五言律诗3首，《早春》七言绝句1首。《螺阳文献》也载其诗数首，其中《剑津怀古》一绝写道“剑去人空水自流，精光无复见津头，如何不出丰城土，夜夜犹堪射斗牛。”