张泌(公元14世纪),字淑清,杨桥集人。元末贡生。随起义军给朱元璋做饭,后授兵科给事中,勤于职事,升都给事中,再升为光禄寺卿。任职20余年,亲理御膳,必使丰盛清洁。对下宽厚,处事公道,朝廷上下,众皆佩服。明成祖时,更加受宠,永乐中,因尝宴中毒而死,皇帝赐厚葬。以后吏部每次奏举光禄官,皇上必问“可得如张泌否?”