张伾，不知何许人。唐德宗朝将领。右金吾卫大将军。
张伾原为泽潞（即昭义军今山西长治）守将。
建中二年(781)，为临洺(今河北永年)守将。是年五月，魏博节度使田悦率兵数万围攻临洺。张伾忖度临洺兵力有限，不能出战，只得严防死守。这样，坚守月余，城内物资消耗殆尽，士兵多死伤，粮食渐缺，而救兵未到，官兵也因长期孤守而对前途产生怀疑，军心开始动摇。张伾见形势紧张，无激励士兵之策，只得叫独生女儿出来见将士，说要卖掉爱女犒赏将士。将士感动，愿尽死力。
同年七月，朝庭诏马燧派2万步骑增援，又派李晟率神策兵合击田悦。但叛军把城围得严严实实，内外已不能联系。张伾利用风筝，把“三天内不来解救，临洺将不攻自破”的消息传给马燧。马燧立即点兵出击，与城内张伾里应外合，将士个个无不以一当百，奋勇杀敌，打败叛军。临洺解围后，张伾以功迁泗州刺史。
贞元十六年（800），徐泗濠节度使张建封死，其子张愔谋求继承节度使职位，唐廷不许，与朝廷形成公然对抗（史称“徐泗濠军乱”），张伾奉命出兵攻埇桥（在今安徽宿县南古汴水上），被张愔打败。张伾在泗州任职十余年，拜右金吾卫大将军。诏未至，张伾已病亡。
贞元二十一年（805），赠尚书右仆射。著有《判格》三卷。
张伾因“卖女犒赏将士”的行为被写入《新唐书·忠义列传》；其“风放筝求援”的故事收入《中华智慧谋略故事(系列)全集》，成为千古佳话。