胡余德(1762-1845)清绩溪上庄人,名正,字端斋,号荣朗,徽墨著名制造者。墨工出身,后改“开文”为店号,制造并营销徽墨,蜚声海内,人称“胡开文”,他制墨精于原料选配,对生产工艺要求严格,质量过硬,和曹素功、汪近圣、汪节庵并称为清代“四大名墨家”,所制“苍佩室”墨,造型新颖,墨质精良,曾为贡品,蜚声文坛。他的墨模十分精致,有“西湖图”、“黄山图”、“圆明园图”、“棉花图”等几种,经营墨业,除在休宁设有总店外,分店几遍全国。所制“地球图墨”在1915年巴拿马国际博览会上获金奖,创徽墨生产兴盛时期。
胡余德(1762—1845),又名正,字端斋,号朗荣。胡余德经历了胡开文墨业创业、守业和创名牌的艰辛,是胡开文墨业承前启后的鼎足人物。他少小入店为徒,20岁就担负起负责休城胡开文制墨的重任,同时又肩负屯溪胡开文的销售、原材料的采购工作,整个胡开文家族的经济重担也压在他身上。其父病故后,遵遗嘱继承胡开文墨庄,获得“苍珮室”商标专用权。他不辱父命,沿袭徽墨业主的惯例,利用他人(外祖父汪启茂)墨名的良好声誉和墨印、墨模等生产工具,降低生产费用,获得了事半功倍的效益。他精通制墨工艺,曾耗巨资派人去京搜集圆明园、长寿园、万春园蓝图,聘请名家绘图、刻模,按易水法炮制“苍珮室”名墨,屡充贡品,名震天下。其“御园图”(64幅)、“棉花图”(61幅)和“十二生肖图”(12幅)等,称清代墨模精华。道光八年(1828),当绩邑胡培翚倡导捐建东山书院时,他以千两白银认捐,显示了他经营墨业的非薄成就。他创名也是十分谨慎的,直到他临去世的道光二十五年(1845)中秋,在为“习听斋”制作的徽墨上,也只署“海阳胡开文”。他经营墨业的最大特点是善于利用商业资本、善于融资开展多种经营。他利用自己创造的利润、吸收绩溪东山书院和宾兴盘费等闲散资金,在黟县渔亭开办了“正太烟房”,又在休城和绩溪上塘开办了“和兴枣栈”,在上庄开了“启茂典”、“启茂茶号”,在休绩二地买田、买屋,形成一个以墨业为龙头、又有多种经营的胡开文经济实体。同时,他借助众多的子嗣,或业墨,或业儒,既实现了从原材料加工到产品销售的庞大的“墨业一条龙”,在徽州各县及安庆、芜湖、扬州、上海、武汉等地开设墨店,又实现了“贾儒结合”、“官商结合”而鹤立于墨业之中,是罕见的商业奇才。他曾以巨资捐得议叙盐运司知事,累赠中宪大夫,晋赠资政大夫。
胡开文的子孙,正是继承发扬了他的经营思想、经营方法,才使胡开文墨业在同治光绪间走向全国,在1915年,胡开文创业150周年之际,夺得了巴拿马万国博览会金质奖章,将徽墨推向了世界!